Resep Nasi liwet solo

  Bahan Nasi:

3 gelas beras (cuci bersih)

5 gelas santan (dari 1 butir kelapa)

3 lembar daun salam

2 batang serai (memarkan)

3 lembar daun jeruk

1 sdt garam

🐔 Bahan Pelengkap (opsional, bisa dipilih sesuai selera):

1. Ayam Suwir Santan:

½ ekor ayam (rebus dan suwir)

500 ml santan

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri

2 cm kunyit

Garam, gula, dan sedikit penyedap

2. Telur Pindang / Rebus

Telur rebus utuh, bisa direbus dengan daun jambu dan kulit bawang merah agar warnanya coklat.

3. Teri goreng

Teri medan, digoreng kering dan diberi cabai iris jika suka pedas.

4. Sambal Goreng:

Cabe rawit merah, bawang merah, dan tomat goreng lalu diulek kasar.

5. Tumis Labu Siam:

Labu siam iris, ditumis dengan bawang putih dan ebi.

🔪 Cara Memasak Nasi:

Masukkan beras ke dalam rice cooker atau kukusan.

Tambahkan santan, daun salam, serai, daun jeruk, dan garam.

Masak seperti biasa sampai matang dan harum. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.

✅ Penyajian:

Sajikan nasi liwet di atas daun pisang (jika ada).

Tambahkan ayam suwir santan, telur, sambal, teri goreng, dan tumis labu siam di sekeliling nasi.

Bisa juga ditambahkan tempe goreng, tahu bacem, atau kerupuk.